Pfannekuchen!

Allein wenn ich an das Gericht denke, bekomme ich doch glatt wieder hunger! Möchte nun meine Herzhaften Pfannekuchen vorstellen:

Auf der Abbildung mit herzhafter Füllung!











Zutaten:

• 1 Pr. Salz
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 100 g Mehl

Wer süße Pfannekuchen den herzhaften vorzieht, muss die Auflistung noch um folgende Zutaten ergänzen:

• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanille-Zucker

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Die Füllung besteht aus:
Zwiebeln
Möhrchen
Tomaten
Kochschinken
Paprika?


und das ganze gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Die Zutaten einer Pfanne anschmoren und anschließend auf den Pfannenkuchen geben und Einrollen!


Nun noch ein paar wissenschaftliche Fakten: durch die hohe Anzahl an Eiern werden die Pfannenkuchen ziemlich luftig und locker. Der Grad hängt aber auch davon ab, ob man das ganze per Hand vermischt oder einen Mixer verwendet. Gerade bei Letzterem kann es zu einem sehr schaumigen Teig kommen. Je nach Ansicht, ist der Nebeneffekt durch die vielen Eier, das beim kalt werden die Pfannekuchen hart werden und gerade beim Aufrollen brechen können. Manche mögen das knackige ja vielleicht auch ganz gerne ;)
Durch den Mehlanteil ändert sich die Zähigkeit. Bei zu viel Mehl werden die Pfannekuchen wabbelig und zäh wie Gummi. Wie man also sieht, ist die richtige Teigzusammensetzung doch ziemlich wichtig und man sollte aus diesem Grund den Teig nicht einfach nach Gefühl zubereiten! Es sei denn, man hat den Beruf des Koches erlernt oder hat einfach immer nur Glück ;)

Leckereien zur Adventszeit... ach, eigentlich für immer!

Leckere Waffeln, mit warmen Sauerkirschen oder einfach nur mit Puderzucker. Einfach lecker! Allein der Duft der während des Backens in der Luft liegt ist unbeschreibbar gut :)

Dank diverser "Ich backs mir selbst" Seiten im Internet ist es heutzutage überhaupt kein Problem mehr, ein Rezept zu finden. Das Problem, was ich teilweise habe ist einfach, das die Rezeptflut einen geradezu erschlägt!!!
Was soll ich bitteschön mit 440 WAFFELREZEPTEN???? Nur weil jeder dahinter schreibt (Familienrezept!) ist es besser als die Anderen? mal ehrlich, ich wollte doch einfach nur schnell Waffeln backen! also gut, nun fängt der schwere Teil an! Sich entscheiden! dabei wollte ich doch bloß ein ganz stinknormales Waffelrezept. Nicht mehr aber auch nicht weniger. Da ich es leid bin, jedesmal mich durch die 440 Rezepte durchzulesen ( wer weiß, in Zukunft werden es sicherlich noch ein paar mehr ;)  ) und das was mir gefiel wiederzusuchen, möchte ich an dieser Stelle einfach 2 einfache Rezepte vorstellen.


Rezeptvorschlag Nr.1:
Die Menge reicht für etwa 6 Waffeln!

125 g Margarine
50g Zucker
125g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanille Zucker
4 EL Sahne oder Milch

zum Besträuen etwas Puderzucker.



Rezeptvorschlag Nr.2:
Die Menge reicht für etwa 6 Waffeln!

80 g Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
3 Eier
300 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
125 ml Milch
1 TL Zitronenschale oder
1 EL Zitronensaft

das richtige Salzen des Nudelwassers!

Wer kennt das nicht? Man setzt Wasser auf, um z.B. Nudeln zu kochen! es stellt sich die Frage, ob das Salz vor oder nach dem kochen des Wasser hinzuzugeben ist!?!? Die Lösung ist einfach! Das Salz direkt am Anfang dazugeben!! Warum? Es ist zwar richtig, das sich durch das zugegebene Salz der Siedepunkt erhöht, aber auf der anderen Seite verringert sich die spezifische Wärmekapazität des Wassers, das bedeutet, das weniger Energie benötigt wird, um das Wasser zum Kochen zu bringen! Unterm Strich ergibt sich so eine Energieeinsparung!! Am Wichtigsten ist es jedoch, einen Deckel zu verwenden!

Leider stellen sich solche Fragen nur die wenigstens Menschen! Ich finde sowas jedoch alles total interessant! Aber das liegt wohl auch daran, das ich Dipl.-Ing. für Verfahrenstechnik bin :) Berufskrankheit ;)


Das SALZ - Kochende Wasser Phänomen ist ausführlicher unter folgendem Link nachzulesen:
www.zeit.de

und nun wünsch ich guten Appetit beim Nudeln essen :)

Space Mouse Plus Serial

wer kennt das nicht, mal wieder ist ein neues Betriebssystem auf dem Markt, in diesem Falle meine ich Windows 7 (Stand 09.12.2009) und die ewige Suche nach Treibern für so manch alte Peripherie fängt wieder von vorne an.



So wie in meinem Fall mit einer alten Space Mouse Plus mit Seriellem Anschluss von der Firma Logicad3D bzw. 3D Connexion, meines Wissens nach ist das eine 100%ige Tochter von Logitech.

Als Betriebssystem verwende ich Windows 7 Professional 64Bit.

Auf der Herstellerhomepage http://www.3dconnexion.com/ findet sich zwar ein Treiber für die besagte SpaceMouse, jedoch nur für Windows XP 32Bit. Der Trick, einfach in der Downloadsektion unter alten Produkten das Modell "Cadman" auswählen! Dort gibt es einen Windows XP 64Bit Treiber der anschließend auch unter Windows 7 Prof. 64Bit läuft!

Hoffe ich konnte einigen Lesern mit diesem Post helfen!